Fischstäbchen für Kids
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Fisch oder 600 g Fischfilet
- 50 g Mehl
- 2 Eigelb
- 150 g Semmelbrösel, selbstgemacht
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- evtl. Rosmarin, Thymian oder Salbei
Zubereitung
Fisch sorgfältig entgräten, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl auf einem Teller verteilen, Fischstücke darin wälzen, leicht abklopfen. Danach durch das leicht geschlagene Eigelb, dann durch die Semmelbrösel ziehen (könnte man gut mit frischen Kräutern etwas würzen, also Rosmarin, Thymian oder Salbei - muss aber nicht sein).
Derweil Butter in der heißen Pfanne aufschäumen lassen, Fischstücke rein, goldgelb braten lassen, leicht salzen, etwas weißer Pfeffer.
Dazu gibt’s z. B. grünen Salat.
